Top 3 Cách Ngâm Rượu Sim Ngon – Chuẩn Vị

Không quá khó để tìm kiếm được những cách ngâm rượu sim rừng trên internet, tuy nhiên với kinh nghiệm nhiều năm ngâm và kinh doanh rượu truyền thống chúng tôi đúc rút và chia sẻ cho quý khách hàng của mình trên khắp cả nước có thể tự ngâm được những bình rượu sim ngon tại bởi chúng tôi biết có nhiều khách hàng yêu quý và muốn mua trực tiếp rượu sim tại NINH BÌNH FOOD về tuy nhiên không có cơ hội hoặc do vận chuyển khó khăn.

Rượu Sim là một loại rượu ngâm hoa quả được nhiều anh chị em thích bởi rượu có vị ngọt nhẹ khá quyện, hơi chua và hơi hơi chát giống rượu vang. Đặc biệt uống rượu sim sẽ rất tốt cho tiêu hoá, tuần hoàn máu và cải thiện chuyện chăn gối cho anh em.

cach-ngam-ruou-sim-rung-ngon

1. Cách Chọn Quả Ngâm Rượu Sim

Lựa chọn sim ngâm rượu cũng rất đơn giản, tuy nhiên đòi hỏi bạn phải cầu kỳ tỷ mỉ thì mới có 1 bình rượu sim thơm ngon không bị chua, chát.

Loại sim ngon nhất là loại sim mật và được nhiều người lựa chọn là ở khu vực miền Trung và Đông Bắc.  Để phân biệt được sim mật, bạn lựa chọn ngẫu nhiên 1 quả sim gần chính cắn thử nếu thấy ngọt nhiều thì là sim mật

cach-chon-sim-mat-rung-ngam-ruou

1.1 Cách Sơ Chế Khi Ngâm Rượu Sim

Quả sim sau khi mua về bạn tiến hành chọn lọc những quả sim ngon, chín vừa, loại bỏ những quả sim đã quá chín hoặc qúa xanh vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của bình rượu Sim thành phẩm.

Rửa sạch 2 – 3 lần với nước và ngâm nước muối 15-20 phút. Để khô ráo nước, bạn có thể phơi nắng 1-2h cho quả sim săn lại.

so-che-sim-ngam-ruou

1.2 Cách chọn rượu để ngâm sim.

Rượu sim cũng như các loại rượu hoa quả khác, nên lựa chọn rượu nếp từ 35 – 40 độ là phù hợp bởi rượu thành phẩm sẽ nằm ở mức 20 – 28 độ. Đây là độ rượu bảo quản được đồ ngâm tốt nhất và cũng là nồng độ sử dụng ngon nhất.

Nên lựa chọn những nơi bán rượu nếp uy tín, nguồn gốc rõ ràng vì rượu nền đóng vai trò tiên quyết đến sự an toàn cũng như hương vị của rượu thành phẩm. Rượu không đảm bảo thì dù có ủ lâu cũng sẽ không ngon mà ngọt được.

ruou-nep-kim-son

1.3 Bình ngâm rượu Sim

Nên chọn những loại chum sành không tráng men hoặc bình thuỷ tinh dày dặn, đảm bảo vệ sinh.

2. Những Cách Ngâm Rượu Sim Ngon Nhất.

Để  đa dạng cách ngâm rượu Sim cũng như thoả mãn được tất cả mọi đối tượng sử dụng chúng tôi xin chia sẻ 3 cách ngâm rượu sim chúng tôi vẫn đang làm trong nhiều năm qua. Đặc biệt cách ngâm rượu thứ 3 là cách ngâm rượu sim ngon nhất nhưng cũng cầu kỳ nhất.

2.1 Cách ngâm rượu Sim trực tiếp với rượu.

Cách ngâm này thì sẽ dành cho những anh em hơn vì nó sẽ không bị quá ngọt và nồng độ rượu cũng cao hơn khiến anh em không bị quá nhàm chán.

  • Với cách ngâm này thì rất đơn giản, anh em chỉ cần áp dụng theo đúng công thức sau và cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào và ngâm trong 3 – 12 tháng là có thể sử dụng được.
  • Tỷ lệ ngâm rượu Sim: 3Lít rượu Trắng 35 – 40 độ + 1Kg Sim Tươi + 100ml mật ong
  • Cho mật ong vào rượu Sim sẽ giúp cho rượu có độ sánh, giảm bớt vị cay và chát của quả Sim.
cach-ngam-ruou-sim-khong-duong

2.2 Cách ngâm rượu sim với đường và mật ong.

Cách ngâm này sẽ phù hợp cho những anh chị em thích uống ngọt ngào, nhẹ nhàng bởi sim sẽ được ngâm qua với đường và mật ong.

  • Bạn phải vệ sinh sạch sẽ và khô ráo hoàn toàn tất cả các dụng cụ và nguyên liệu ngâm bởi nếu có vi khuẩn hay nước sẽ khiến bình rượu bị nổi váng và biến đổi hương vị.
  • Tỷ lệ ngâm khuyến nghị là : 1KG Sim Tươi với 1Kg đường. Bạn có thể giảm đường nếu không thích uống quá ngọt.
  • Rải sim vào trong bình ngâm theo tỷ lệ 1 lớp sim 1 lớp đường mỏng, cho tới lớp cuối cùng sẽ là một lớp đường ở trên mặt .
  • Đậy kín và để nơi khô ráo thoáng mát, sau khoảng 1 ngày bạn tiến hành lắc đều bình rượu ngâm, có thể mở ra và đảo đều hoặc dằm nhẹ cho quả sim tiết ra dịch.
  • Sau khoảng 7-10 ngày bạn đổ rượu thêm 3 – 4 lít rượu vào và đậy kín sau khoảng 3 tháng là có thể sử dụng.
cach-ngam-ruou-sim-voi-duong-va-mat-ong

2.3 Cách ngâm rượu sim ngon bằng việc tạo ra mật sim.

Đây là cách ngâm rượu sim đặc biệt nhất và được nhiều cơ sở chuyên ngâm rượu áp dụng và nó cũng là cách ngâm rượu mật sim được người dân Phú Quốc làm và kinh doanh rá tốt.

Rượu Sim thành phẩm sau khi ngâm sẽ có màu đẹp và độ sánh, quyện rất tốt, hương vị cũng rất đậm đà.

Với cách ngâm rượu mật Sim này sẽ có 2 phương án cho bạn triển khai. Tuy nhiên bạn có thể lựa chọn cách ngâm phù hợp vì nó không quá khác nhau về hương vị.

  • Tỷ lệ ngâm như sau: 1KG Sim Tươi + 1 KG đường hoặc bạn có thể dùng mật ong. Nếu dùng mật ong thì chỉ cần sấp mặt sim là được.
  • Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn hãy rải 1 lớp sim và 1 lớp đường vào trong chum sành không tráng men đã được vệ sinh sạch sẽ, khử khuẩn. Có thể xay nhuyễn sim hoặc bóp nát sau đó trộn cùng đường hoặc mật ong.
  • Đậy Kín và để nơi khô ráo thoáng mát trong 40 – 45 ngày. Bạn có thể lắc đều để quá trình ủ được diễn ra đều hơn.
  • Sau khoảng 45 ngày sim và đường đã lên men và sinh ra mật sim, bạn tiến hành đổ rượu vào ngâm theo tỷ lệ 1kg sim với 3 lít rượu(cho phụ nữ uống) hoặc 1:5(đối với nam giới). Ngâm thêm 1 – 3 tháng là có thể sử dụng được.
cach-ngam-ruou-sim-tu-mat-sim

3. Cách bảo quản rươu sim được ngon là lâu.

Bình rượu sim sau khi ngâm thành phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ từ 20 – 25 độ, nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Rượu Sim muốn thơm ngon nên ngâm trong chum sành không tráng men đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.

Rượu sim sau khi ngâm từ 8 – 12 tháng bạn nên lọc bỏ bã và trắt sang 1 chum riêng sau đó bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc hạ thổ 2/3 chum.

4. Cách uống rượu Sim tốt cho sức khoẻ

  • Mỗi bữa chỉ nên sử dụng từ 1- 2 li nhỏ trong bữa ăn sẽ giúp kích thích ăn uống, tiêu hoá.
  • Không sử dụng quá nhiều dẫn đến say sỉn bởi bản chất rượu là thức uống không tốt cho sức khoẻ nếu bị lạm dụng.
  • Không tham gia giao thông sau khi sử dụng rượu bia.
  • Không sử dụng cho bà bầu, phụ nữ đang cho con bú.

Trả lời