Tác dụng & Cách Ngâm Rượu Nhung Hươu Đúng Cách

Rượu Nhung Hươu được y học cổ truyền xếp vào hàng thượng dược bồi bổ sức khỏe cho nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về nhung hươu và những tác dụng khi ngâm rượu với nhung hươu. Sau đây để giúp bạn đọc có những hiểu biết hơn về loại rượu này, hãy cùng NINH BÌNH FOOD theo dõi bài viết sau.

1. Rượu nhung hươu là rượu gì?

Được xếp vào 4 loại thượng dược là sâm, nhung, quế, phụ, nhung hươu được lấy từ sừng non của những con hươu hoặc nai đực, lấy vào đầu mùa xuân. Theo đặc tính của nhung thì rượu có vị ngọt, mặn, tính ôn hòa cùng với vị cay nhè nhẹ của rượu có tác dụng vô cùng tốt với sức khỏe, đặc biệt trong điều trị cải thiện các bệnh yếu sinh lý ở nam giới.

Nhung hươu rất quý và bổ dưỡng vì có hocmon pantocrin, protid, chất keo, đường và các nguyên tố vi lượng,…Vì vậy nhu cầu sử dụng rượu là rất lớn. Tuy nhiên nếu săn bắt hươu, nai để lấy nhung quá đà có thể dẫn đến nguy cơ tuyệt chủng của giống loài này tại Việt Nam.

2. Rượu nhung hươu có tác dụng gì?

Một số người nghe nói tác dụng của rượu tốt nên cũng mua và ngâm nhung hươu. Tuy nhiên chúng ta cần có hiểu biết về công dụng của loại rượu này để có cách dùng nhung hươu hiệu quả nhất. Sau đây NINH BÌNH FOOD sẽ chia sẻ cho các bạn về những tác dụng tốt với sức khỏe của rượu nhung hươu:

• Theo y học phương Tây, nhung hươu, nai có tác dụng làm tăng khả năng đề kháng, miễn dịch, chống ung thư, chống viêm, kháng khuẩn, làm chậm quá trình lão hóa, chống loãng xương, tăng cường sức mạnh cơ bắp, làm vết thương mau lành hơn. Tuy nhiên nếu dùng liều mạnh có thể gây hạ huyết áp, tim đập nhanh, co giật hay đông máu.
• Còn đối với y học cổ truyền, nhung có vị ngọt, mặn, tính ôn, không độc, có tác dụng bồi bổ, bồi dưỡng, giúp sinh tinh, ích huyết, mạnh gân xương, làm giảm hiện tượng hay mệt mỏi, làm lành các vết thương nhanh chóng, giúp khỏe gân xương, tăng tuổi thọ, đặc biệt có tác dụng tốt với những người bị yếu sinh lý, tăng sinh lực cho phái nam,…Các thầy thuốc Đông y Trung Quốc hay Nhật bản đã dùng nhung như một vị thuốc bổ từ bao đời nay, giúp chống lão hóa, chữa u bướu, thấp khớp. 
• Bên cạnh đó là tác dụng hỗ trợ làm giảm các biểu hiện kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, tắc tia sữa, lạnh tử cung,…
• Với nam giới độ tuổi trung niên, sức khỏe đã suy giảm có thể dùng một chén rượu nhung hươu trước bữa ăn. Ngoài ra, rượu ngâm nhung hươu giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hấp thụ dinh dưỡng tốt và phòng ngừa các bệnh về tim mạch, tăng lưu thông máu nhờ việc sinh hồng cầu.
• Hạn chế tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Cho trẻ sử dụng nhung hươu sẽ giúp trẻ hay ăn chóng lớn, xương khớp khỏe mạnh, nâng cao sức đề kháng và tăng khả năng miễn dịch ở trẻ. Tuy nhiên khi cho trẻ dùng rượu thì cần pha loãng hoặc cho trẻ dùng nhung hươu không ngâm rượu.

3. Cách ngâm rượu nhung hươu

Để có được bình rượu ngâm nhung hươu ngon và bổ dưỡng, an toàn thì chúng ta cần biết cách sơ chế cũng như ngâm rượu cho đúng. Có thể ngâm rượu nhung hươu từ lộc hươu tươi hoặc khô. Các bạn có thể tham khảo cách ngâm của NINH BÌNH FOOD như sau:

3.1 Chọn rượu nền

Rượu ngâm các sản vật như dược liệu nên có nồng độ từ 45 đến 50 độ để nhung hươu có thể chín, các dưỡng chất mới ngấm vào rượu tốt. Nếu sử dụng rượu nhẹ quá, nhung hươu có thể bị thối, hỏng.

Tham khảo: Rượu 45 -50 độ ngâm nhung hươu tại đây.

3.2 Cách ngâm rượu với nhung hươu tươi

• Cắt nhung hươu thành các lát mỏng hoặc để nguyên nhánh để ngâm rượu. 
• Sau khi sơ chế nhung hươu tươi xong, các bạn cho vào bình thủy tinh hoặc sành sứ để ngâm.
• Ngâm theo tỉ lệ cứ 100g nhung hươu tươi cho 1 lít rượu trắng vào ngâm cùng.
• Ngâm rượu tối thiểu trong 30 ngày mới đạt được công dụng tốt nhất và mới đem ra sử dụng. 

Rượu ngâm nhung hương để nguyên sừng thì có màu vàng trong hơn còn thái lát thì có màu đậm hơn một chút. Rượu nhung hươu tươi có vị hơi tanh lúc mới uống nên hãy cân nhắc nếu bạn không thích mùi vị này.

3.3 Cách ngâm Rượu Nhung Hươu Khô

• Cho nhung hươu đã được sấy khô vào bình thủy tinh hoặc sành sứ rồi thêm rượu trắng vào ngâm với tỷ lệ cứ 100g nhung là 3 lít rượu.
• Ngâm rượu trong 30 ngày để có được hương vị thơm ngon bổ dưỡng nhất. Sau 30 ngày, rượu sẽ có màu nâu nhạt, hương thơm nhẹ và chút vị mặn. 

Xét về mặt dinh dưỡng thì cả nhung hươu tươi và khô đều có những tác dụng tương đương nhau. Tuy nhiên thì ngâm rượu với nhung hươu khô sẽ đơn giản hơn.

4. Cách chọn nhung hươu

Thông thường các loại hươu, nai đực từ 3 tuổi trở đi có thể lấy sừng hoặc nhung để làm dược liệu, ngâm rượu. Sau đây là cách chọn nhung hươu phổ biến:

• Có thể chọn huyết nhung hoặc nhung yên ngựa. Huyết nhung là nhung ngắn mềm, nhiều huyết và chưa phân nhánh, có giá trị dược liệu rất cao. Còn nhung yêu ngựa là sừng non mới bắt đầu phân nhánh. 
• Bạn nên chọn nhung hươu được thu hoạch vào mùa xuân, khoảng tháng 2-3, tránh để nhung phát triển thành sừng thì giá trị dinh dưỡng sẽ giảm đi. 

Cách chế biến nhung hươu trước khi ngâm

Rượu nhung hươu có bổ và an toàn hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế này. Bởi lông hươu có thể gây ra tình trạng dị ứng hoặc kích ứng. Các bạn có thể sơ chế nhung hươu theo bốn cách như sau:

• Cách 1: Dùng dao lam để cạo sạch lớp nhung bên ngoài một cách đơn giản. Thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm rách lớp da bên ngoài.
• Cách 2: Nhúng nhanh cặp lộc hươu qua nước sôi để cạo cho dễ hơn. Cách này thường được áp dụng với nhung hươu tươi. 
• Cách 3: Dùng lửa để hơ lộc hươu cho lớp lông bên ngoài cháy hết. Không nên dùng lửa củi vì có thể làm nhung hươu bị đen, ám mùi. Cần hơ nhanh để không làm cháy lớp da nhung. 
• Cách 4: Dùng dùi hoặc que sắt hơ nóng rồi lăn nhẹ bên ngoài cho lớp lông cháy hết. 

Sau khi thực hiện một trong bốn cách này, rửa lại nhung hươu với nước gừng pha trước khi tiến hành ngâm rượu.Trên đây là những chia sẻ của NINH BÌNH FOOD về rượu nhung hươu cũng như cách ngâm loại rượu này. Nếu bạn có ý định ngâm nhung hươu với rượu tại nhà thì có thể tham khảo cách làm của chúng tôi. Mọi ý kiến đóng góp hay yêu cầu mua hàng xin quý khách vui lòng gọi đến số hotline 089.8989.869 hoặc fanpage.