Quả đào tiên hay còn gọi là quả trường sinh có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết những ứng dụng phổ biến của loại quả này mà chỉ để làm cảnh trong vườn. Quả đào tiên ngâm rượu sẽ trở thành rượu đào tiên, phát huy được tốt nhất những công dụng quý báu bên trong quả. Sau đây hãy cùng theo chân NINH BÌNH FOOD để tìm hiểu kỹ hơn về rượu đào ngâm cũng như cách làm thức rượu này.
Mục lục
1. Rượu đào tiên là gì?
Rượu đào tiên được làm từ phương pháp ngâm quả đào tiên ( quả trường sinh) với rượu Nếp Kim Sơn. Đây là thức uống rất phổ biến ở khu vực miền Nam vì ở đây rất phổ biến loại quả này. Rượu đào ngâm có tác dụng rất tốt với sức khỏe.
Màu sắc của rượu có màu trắng từ quả đào, vị ngọt thơm mùi đào hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn ngay từ lần đầu nhấp môi. Vì là rượu ngâm nên nồng độ cồn trong rượu cũng không quá cao, thích hợp cho cả nam và nữ dùng trong những bữa tiệc gia đình, công ty.
2. Quả đào tiên ngâm rượu có tác dụng gì?
Như đã nói ở trên, quả đào tiên rất bổ dưỡng, nếu ngâm đào tiên cùng rượu sẽ mang lại những tác dụng tuyệt với.
- Rượu đào giúp lưu thông khí huyết, giảm đau đầu.
- Đào ngâm giúp hỗ trợ suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh.
- Điều trị chứng mất ngủ, điều hòa cơ thể.
- Giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng, điều hòa khí huyết.
- Rượu đào ngâm có tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng yếu sinh lý ở nam giới.
3. Cách ngâm rượu đào tiên
Thực tế thì cách ngâm rượu quả đào tiên khác với cách ngâm ủ rượu nếp nhưng cũng cần trải qua các công đoạn cụ thể để làm ra bình rượu ngon. Bạn có thể tham khảo cách ngâm đào tiên với rượu sau đây.
3.1. Lựa chọn quả đào tiên
Quả đào tiên ngâm rượu phải là quả đã chín hoặc phơi khô nên vỏ quả đào tiên rất cứng, tránh chọn những quả non để ngâm vì hương vị của rượu sẽ ít đậm, không ngon.
3.2. Cách ngâm rượu đào tiên
Theo truyền thống thì có hai cách thực hiện ngâm rượu đào tiên phổ biến là ngâm quả tươi và ngâm quả khô.
Hướng dẫn ngâm rượu đào tiên quả tươi:
- Bước 1: Rửa sạch quả đào tiên với nước sạch và rửa lại bằng nước muối loãng
- Bước 2: Vỏ quả đào tiên rất cứng nên chúng ta cần dùng dao bổ quả ra thành các miếng nhỏ, có thể bổ như bổ ổi thành 4 hoặc 6 miếng.
- Bước 3: Dùng dao tách vỏ cứng bên ngoài, chỉ lấy phần ruột trắng bên trong.
- Bước 4: Cho phần lõi ruột trắng đã tách vỏ vào bình thủy tinh để ngâm rượu. Cho rượu vào bình với tỷ lệ 7l cho 2 quả đào tiên. Sau đó đậy nắp kín ngâm trong khoảng 6 tháng là có thể mang ra uống được.
Hướng dẫn ngâm rượu đào tiên quả khô:
- Bước 1: Quả đào tiên được chọn sẽ mang phơi khô trong nắng khoảng 35-40 ngày cho đến khi cầm quả đào thấy nhẹ.
- Bước 2: Bổ đôi quả đào tiên khô rồi lấy phần xơ bên trong đem sao với lửa. Dùng chảo khô, cho xơ quả vào chảo rồi đảo đều khoảng 4-5 phút.
- Bước 3: Bỏ xơ đã sao ra nia, để nguội bớt rồi ngâm với rượu cũng theo tỷ lệ 7 lít rượu trắng cho 2 quả đào. Đậy nắp kín và ngâm trong khoảng 6-7 tháng là mang ra dùng được.
Rượu đào tiên ngâm quả khô tuy tốn công sức và thời gian nhưng mang lại hiệu quả rất tốt và thời gian bảo quản cũng được lâu hơn.
4. Những lưu ý khi ngâm rượu đào tiên
Rượu ngâm đào tiên rất tốt nhưng chỉ khi sử dụng đúng liều lượng và rượu được ngâm đúng cách. Mách bạn một số lưu ý khi ngâm rượu đào tiên như sau:
- Trong quả đào tiên chứa một lượng nhỏ độc tố tuy nhiên khi đem ngâm rượu thì lượng đó không làm ảnh hưởng gì. Bạn cần ngâm đúng cách, vệ sinh bình ngâm hoặc chum ngâm trước khi ngâm rượu để đảm bảo nhất.
- Sau khi ngâm rượu, bảo quản bình ngâm ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, để trong môi trường có nhiệt độ khoảng 25 độ C là tốt nhất.
- Ngày dùng 3 lần rượu ngâm đào tiên, mỗi lần một ly khoảng 30ml, dùng trước bữa ăn để trị chứng kém ăn mất ngủ theo kinh nghiệm dân gian.
Trên đây, chúng ta vừa cùng nhau khám phá những điểm độc đáo trong cách ngâm rượu đào tiên. Bạn có thể tham khảo cách làm và những lưu ý khi sử dụng loại rượu này. Mọi ý kiến đóng góp và nhu cầu mua rượu ngâm đào, xin quý khách liên hệ đến hotline 0986.920.731 để được giải đáp và hỗ trợ nhanh nhất.
